FISH CAKE & DELIでは、天然の食材だけを厳選して、その味をできるだけシンプルに食べていただけるようにと考えています。化学調味料や保存料などの添加物はいっさい使用しておりません。
さかな：
フィッシュケーキのメイン素材はさかなのすりみ。金目鯛などをベースに、天然魚だけを使用しています。
塩：
さかなの美味しさを引き出す塩は、フィッシュケーキの名脇役。ミネラルたっぷりで自然な味わいの天日塩だけを使用しています。
野菜：
フィッシュケーキに美味しさだけでなく、選ぶ楽しさをプラスしてくれる野菜たち。季節の新鮮な野菜を中心に使用しています。
その他：
美味しさの仕上げに絞りたいレモンや、梅ソースの梅など。小田原名産の果物を使ってソースを作っています。
